发布日期:2024-12-06 12:40 点击次数:75
冬天就心爱吃些热烘烘的菜,绝顶是荤菜,吃肉才气匡助躯壳抵保暖冷,推选公共多吃这谈鸡脚烧花螺,它俩险些等于绝配!鸡脚的鲜香和花螺的海鲜香味固然富足不一样,然则两者搭配起来一丝也不打破,反而建树了一种愈加浓郁的香气,连汤汁一都烧上这样一大盘,思不馋哭都难,我还加了许多小米辣,吃起来又香又辣又上面,厚味到停不下来。
这个菜不仅厚味,还绝顶得当女东谈主吃,男同道们不错多烧给内助吃,鸡脚富含大都的胶原卵白,有助于保管皮肤的弹性和水润度,吃下去也绝顶好消化,咱们江西的女孩子们就绝顶爱吃鸡脚,花螺是一种高品性的海鲜,含有丰富的卵白质,锌、钙等多种微量元素,具有滋阴补肾,活血益气,强筋健骨的功效,养分价值绝顶高,且其肉质细嫩鲜好意思,跟鸡脚一都烧后又能充分接纳鲜香的酱汁,简直厚味又养分。
伸开剩余71%【花螺烧鸡脚】
用料:鸡脚适量,花螺适量,姜一块,小米辣适量,大蒜几粒,生抽一勺,老抽极少,蚝油一勺,盐极少,滚水适量,小葱几根。
门径:
1,鸡脚切掉指甲,我方家吃这样处答理更干净一些,然后对半切开,浅薄入味也更好熟,和生姜一都冷水下锅,焯水后捞出备用。
2,焯好水的鸡脚用厨房纸巾擦干名义的水分,下油锅炒至微微焦黄,然后下入姜蒜和小米椒,翻炒出香味。
3,加入适量滚水没过鸡脚,加极少盐,生抽,捞出,蚝油来调味,大火煮开以后转小火煮30分钟。
4,水量你要说明自家环境来调遣一下,比如有的锅吸热,有的锅薄,相同的水量蒸发进度是不一样的,半途不错洞开搜检一下,如若少了不错顺应加点滚水进去。
5,终末5分钟把花螺放进来,开大火一边给鸡脚收着汁。
6,临出锅前撒上一把小葱段,那香味一下子就出来了,超等诱东谈主。
7,烧好盛出来趁热吃,香辣过瘾!
小贴士:
鸡脚买大一丝的,肉多肉厚吃起来口感绝顶好,一定先提前焯下水,焯水后的鸡脚烧出来就莫得腥味了,过油之后更是鲜好意思。
花螺不需要煮太久丝袜高跟,终末放入即可,否则容易把螺肉煮老。
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